Não é exagero dizer que Blumenau é um polo gastronômico que reúne especialidades da cozinha de várias etnias, com inovações para todos os paladares. Foi-se o tempo em que a cozinha alemã era sua única representante da cidade. Hoje, qualquer morador ou visitante pode se deliciar com iguarias que só Blumenau pode oferecer, com grande variedade de cardápios e valores. Não à toa, o Roteiro Blumenau Gastronômico chega a sua 16ª edição, desta vez com 32 participantes, iniciando nesta quinta-feira, 3, com encerramento em 17 de setembro.
“Trata-se também de uma quebra da sazonalidade do turismo local”, afirma Develon da Rocha, diretor da Sol eventos, que desde 2010
realiza o evento.
A abertura, na última segunda-feira, 31, no Norden Blumenau, contou com degustação dos estabelecimentos participantes, autoridades, imprensa e influenciadores digitais. Rocha, enalteceu a iniciativa, colocando Blumenau como uma cidade líder no que tange à gastronomia, sem esquecer de sua cultura e belezas naturais, espalhadas pelo Vale do Itajaí.
Maria Regina de Souza Soar (PSDB), prefeita em exercício, fez questão de prestigiar o lançamento. “Nossa gastronomia é um orgulho de nossa cidade, que a transformou em mais um ativo turístico”, disse em seu discurso.
As informações, como pratos, preços e mais detalhes também estão à disposição no site www.blumenaugastronomico.com.br. “Uma boa oportunidade para todos se programarem e ‘maratonarem’ o roteiro”, brinca Ketlin.
Abaixo, as verdadeiras estrelas – estabelecimentos, pratos e preços:
Arena Dog e Burgers
Sonho Aplaudido
Pão de sonho com leite ninho, Nutella, bacon e pedacinhos de brownie.
R$ 22,00
Porkxinha
Seis coxinhas de carne de porco desfiado agridoce, sem massa e com muita crocância.
R$ 32,00
Bar da Oma
Costelinha Defumada da Oma
Costelinha defumada da Oma ao molho barbecue de goiabada! Serve 2 pessoas.
R$ 68,00
Berlim
Sequência de pastéis
São seis mini pastéis gourmet nos sabores de camarão, linguiça Blumenau, árabe (carne, limão e cebola), mexicano (carne, doritos e pimenta), creme de palmito e bananinha.
R$ 38,00
Black Concept Bar
Filé de truta ao molho gorgonzola
Filé de truta, molho gorgonzola com finalização de castanha do Pará, acompanhado de purê de batata inglesa, finalizado com amaranto vermelho e brotos de rúcula e flor comestível.
R$ 44,00
Blumenau Coffee Rooster
Negroni Barrel Aged Coffee
Um blend de 50% da fazenda Terracota na mogiana mineira e 50% de Tupi Amarelo, da fazenda Nossa Sra. de Fátima, na região do Chapadão de Ferro. Essa experiência segue a tendência em usar cafés em drinks e cocktails. Nesse caso, um dos mais famosos drinks com café – o Coffee Negroni.
R$ 150,00
Blum’s Kafee
Lobster Roll
Sanduíche americano, criado na Nova Inglaterra, muito popular na região de Boston e Nova Iorque. Feito de lagosta com molho especial, servido no pão brioche, acompanhado de batata frita laminada.
R$ 87,00
Box 3222
Tiras de frango
Tiras de frango empanadas, marinadas na cerveja com maionese de limão.
R$ 35,00
Bravo Burger
Ringmaster
Burger grelhado no fogo, com cebola empanada crocante, muito cheddar cremoso, bacon e alface fresquinha.
R$ 36,90
CafeHaus
Gloria Roll
Uma deliciosa massa de croissant, recheada com os já famosos ingredientes da Torta Gloria: morangos, ganache de chocolate e creme Gloria.
R$ 21,00
Don Peppone
Polvo Braseado
Polvo com extrema maciez e leve defumado sob cremoso risoto caccio peppe e pesto.
R$ 95,00
Hako Sushi
Tekaba
2 sashimi barriga de salmão
2 sashimi pargo yubiki
2 sashimi atum
1 niguiri salmão
1 niguiri pargo yubiki
1 niguiri salmão trufado
2 joy camarão salteado
2 joy salmão
2 joy ebi fry
2 hossomki salmão
2 uramaki filadelfia especial
R$ 79,90
Plaza Blumenau Hotel
Risoto de Castanha do Pará
Cebola picada, manteiga, caldo de legumes, arroz arbório, castanha do Pará triturada, salsinha e dois escalopes de mignon.
R$ 57,00
Brownie Paraense
Brownie de chocolate, sorvete de açai, gotas de chocolate e calda de cupuaçu.
R$ 23,00
Johns Rock Burger
Rocket Man
Pão de brioche preenchido com um hambúrguer de 180g, queijo mussarela, tomate seco, rúcula, uma crocante crosta de parmesão, fechando com a maionese da casa.
R$38,00
Kae Ateliê do Café
Pão com Bolinho Kae
Pão francês crocante, bolinha de carne chapado 100gr, uma deliciosa maionese caseira, queijo mussarela e orégano, alface fresquinha e tomate.
R$ 17,00
Macarronada Bonassoli
Gnocchi con Agnello all’Arancia
Carré de cordeiro no corte francês com molho de laranja e nhoque na manteiga.
R$ 99,00
Martin Parrilla Bar
Assado 838
Assado de tiras do frigorífico Las Piedras, do Uruguai, retirado das costelas do dianteiro com alto grau de marmoreio proporcionando muito sabor e maciez. Tira de 600g, acompanhado de legumes grelhados, salsa criolla, molho chimichurri e farofa da casa.
R$ 189,90
Moinho do Vale
Ossobuco Moinho
Ossobuco assado em baixa cocção, acompanhado de risoto de aspargos verdes com parma e cruble de biju com bacon.
R$ 85,00
Mortadella Ristorante e Pizzeria
Burrata à moda da casa
Burrata de búfala em cama de tomate cereja, manjericão e rúcula salteados no azeite de oliva. Finalizado com pesto de manjericão e acompanhado de torradas.
R$ 62,00
Massa spaghetti ao Pomodoro e rúcula
Spaghetti artesanal ao trio de tomates (tomate seco, cereja e salada), salteados no azeite de oliva, rúcula e manjericão. Finalizada com lascas de burrata de búfala.
R$ 70,00
Cannoli de limão siciliano e doce de leite
Massa doce frita, em formato de tubo, recheada com creme de limão siciliano e doce de leite da casa. Finalizado com amêndoas tostadas e polvilhado com açúcar.
R$ 25,00
My Beer
Costelinha BBQ
Costelinha ao molho BBQ no estilo americano, feita no nosso Pit Smoker, num processo que leva até 8 horas pra ficar pronta e no ponto desejado. Acompanha mac n’cheese e batata frita.
R$ 78,90
Na Brasa
Costela bovina assada
Costela assada na brasa lentamente em fogo baixo, temperada apenas com sal grosso. (Incluso no buffet livre).
Costelinha barbecue
Costelinha suína temperada com o segredo do chef, feita no forno com molho barbecue artesanal. (Incluso no buffet livre).
Livre R$ 32,00 durante a semana
Livre R$ 45,00 aos sábados
Norden Blumenau
Kohlroulade
110g de repolho verde, 180g de carne moída, 150g de Serviettenknödel (massa de pão temperada), 100g de molho demi glacé carne e 40g de Seleta congelado.
R$ 60,00
Outback
MENU 1
Entrada: Salada Caeser ou El Ranchito;
Prato principal: Jr. Ribs + acompanhamento;
Sobremesa: Cake Aussie Away;
Bebida: Iced Tea ou Refrigerante
R$ 79,90
MENU 2
Entrada: Salada Caeser ou El Ranchito;
Prato principal: Pasta Primavera (não possui acompanhamento);
Sobremesa: Cake Aussie Away
Bebida: Iced Tea ou Refrigerante
*Vegatariano
R$ 56,90
Rosa Mexicano
Molcajete
Carne de panela e filé de frango grelhado com cebola, pimentões, molho de tomate verde e um toque de salsa e coentro. Servido na panela de ferro estupidamente quente, coberta com mussarela gratinada.
Acompanha guacamole e tortilhas de trigo.
R$ 96,00
Salzblume
Eisbein a Pururuca
Joelho de Porco a pururuca (Eisbein), salada alemã de batatas, chucrute e molhos da casa.
R$ 60,00
Schweizer Café
Explosão de café
Base de bolacha com uma camada de caramelo e outra de Brownie molhado com expresso, coberto por um delicioso brigadeiro de café e chocolate gold.
R$ 21,00
Schinmai
Shoyu Ramen Paitan
Ramen da casa (kaedama tonkotsu), imerso no caldo de longa cocção à base de porco e frango (Ton-Tori Paitan), ovo cozido perfeito e marinado no shoyu (nitamagô), broto de bambu (menma), cebolinha e repolho refogado.
R$ 53,00
Spot Café
Chicken Pita
O sabor autêntico do MIZNON de Nova Yorque em Blumenau – o famoso sanduíche de pão pita do renomado chef israelita Eyal Shani. É recheado com suculento frango empanado crocante, acompanhado por cremoso humus de grão de bico, alface fresca, tomate, e um toque picante do molho chipotle.
R$ 32,50
Sr Espetto
Baião de dois
Feijão, arroz, carne seca e queijo coalho. Acompanhamento: vinagre, farofa e um espeto escolhido pelo cliente.
R$ 19,90
Starbucks
Caramelo Frappuccino (com Toffee Nut)
Caramelo Frappuccino, com base creme com Toffee Nut – uma experiência de “cerveja amanteigada”
R$ 22,50
Thapyoka
Mignon ao molho de conhaque
Medalhões de mignon com redução de carne e conhaque, servido com linguine e farofa de carne.
R$ 66,00
Tutano Fogo & Cozinha
Steak Tutano
Steak de Entrecot, batatas ao murro, pomodoro de tomates e pimentões assados, sour cream, mayo de oliva, folhas tostadas e farofa de brioche.
R$ 49,22
Zamban
Salmão Grelhado com Risoto de camarão
Uma combinação de salmão grelhado com risoto de camarão.
R$ 69,99
Serviços
Local: 32 estabelecimentos de Blumenau
Data: Entre 03 de agosto e 17 de setembro
Organização e Realização: SOL Eventos
Cerveja Oficial: Schorstein
Patrocínio: IPEL, Norte Shopping, Neumark Shopping, Gama Inox, Sebrae/SC, Remembeer, TW Tour
Fonte: PalavraCom
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