Acontecerá nesta quinta-feira, 20, o lançamento para a imprensa de mais um evento para o setor turístico de Blumenau, o Sabores de Santa Catarina, que será realizado entre os dias 4 e 6 de agosto. A proposta é reunir o melhor da gastronomia do estado no Eisenbahn Biergarten e em uma grande tenda que será montada do lado de fora. A iniciativa é da Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura, Ablutec, e o Parque Vila Germânica.
“O Sabores de Santa Catarina é inédito e foi concebido para ser o maior festival gastronômico do Estado. Certamente fará parte do calendário anual de eventos do município”, explica o presidente do Parque Vila Germânica e secretário de Turismo e Lazer de Blumenau, Ricardo Stodieck.
Além da gastronomia que valoriza a produção local, com chefs renomados, o evento terá a presença de oito cervejarias artesanais, além de contar com outras bebidas, como vinhos, espumantes, vodcas e refrigerantes. Venda de produtos como queijos, embutidos, entre outros, encontrados em feiras livres, também será uma opção.
Apresentações musicais e artísticas também estão na programação.
Um diferencial do Sabores de Santa Catarina serão as oficinas, cuja a programação já está definida.
Confira a programação das oficinas
Dia 04/08
Horário: 18h15 às 19h15
Chef: Suzana Waascheck
Tema: frutos do mar
Preparo: ostras gratinadas com champanhe
Horário: 20h às 21h
Chef: Luiz Zaga
Tema: pato e porco
Preparo: suínopato com mandioquinha frita, melado de cana e ovas de repolho roxo
Dia 05/08
Horário: 11h15 às 12h15
Chef: Carlos Eduardo Soares
Tema: a arte da culinária catarinense
Preparo: paçoca de pinhão e brownie de pinhão
Horário: 14h às 15h
Chef Mirim: Malu
Tema: mini chefs em ação
Preparo: banana espetacular e lanche colorido (sardinha)
Horário: 16h às 17h
Chef: Erik Von Bulow
Tema: prato com cerveja
Preparo: porco na lata, mousseline de mangarito e demi glace de imperial stout
Horário: 18h às 19h
Chef: Nicoletti
Tema: frango
Preparo: aves no sous vide (sob vácuo), roulade de frango recheado com pimentões grelhados e kraeuterkaese
Horário: 20h às 21h30
Sommelier: Rodrigo Colognese
Tema: vinhos de altitude
Preparo: virtudes e diferenciais dos vinhos e espumantes elaborados pela Pericó na altitude brasileira em Santa Catarina
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