Contagem regressiva para um evento que a direção do Parque Vila Germânica aposta muito, o Sabores de SC, que acontece entre os dias 4 e 6 de agosto, próximo fim de semana.
Além de saborear a gastronomia de várias regiões do estado, com cervejas artesanais, drinks especiais e uma boa programação musical, a comunidade terá a disposição aulas-show e minicursos exclusivos.
O Sabores SC acontece no Eisenbahn Biergarten e em frente a ele, com ingresso de R$ 5. A participação nas aulas show e minicursos terá uma cobrança extra de R$ 10.
Chefs renomados estarão compartilhando conhecimentos. Confira mais informações e o programa das Oficinas no material enviado pela assessoria de imprensa do Parque Vila Germânica.
Uma das oficinas traz esclarecimentos sobre o preparo de carnes de aves no Sous Vide (sob vácuo). Nela, o chef Marcos Nicoletti ensina a fazer um roulade de frango recheado com pimentões grelhados e kraeuterkaese. O chef explica que “é assim que podemos criar pratos interessantes, usando técnicas avançadas como o Sous Vide, mas com produtos regionais como o kraeuterkaese, que tem um sabor delicado e se adapta ao peito de frango, pimentão grelhado e ao amargor da rúcula”, afirma.
Na Capital Brasileira da Cerveja, não poderia faltar uma aula-show que envolva cerveja artesanal. Essa é a idéia do chef Erik Von Bulow, que rememora a cozinha de origem com porco na lata, mousseline de mangarito e demi glacê de Imperial Stout. Erik afirma que “é de suma importância manter e resgatar as tradições da cultura alimentar, valorizando os produtos regionais em toda a sua cadeia. A minha preparação conclui que: porco mais cerveja mais tradição é igual aos Sabores de Santa Catarina”, diz.
A oficina “Mini Chef’s em ação”, na qual a chef mirim Malu ensinará a fazer banana espetacular e lanche colorido de sardinha, terá entrada gratuita para crianças e pais. As vagas são limitadas.
Oficinas
Sexta-feira, dia 4
18h15 – Frutos do Mar: o requinte de ostras gratinadas e champanhe
Chef Suzana Wascheck
20h – Pato e porco com mandioquinha, melado e ovas de repolho-roxo
Chef Luiz Zaga
Sábado, dia 5
11h15 – A arte da culinária catarinense (paçoca e brownie de pinhão)
Chef Carlos Eduardo Soares
14h – Mini Chef’s em ação (para crianças)
Chef Mirim Malu (vagas limitadas)
16h – Cozinha de origem: porco na lata, mousseline de mangarito e demi glacê de Imperial Stout
Chef Erik Von Bulow
18h – Roulade de frango recheado com pimentões e kraeuterkaese
Chef Nicoletti
20h – Virtudes e diferenciais dos vinhos e espumantes Pericó
Sommelier Rodrigo Colognese
Minicursos
Para os amantes de vinhos e espumantes
Sexta-feira, dia 4, das 19h30 às 22h, e sábado, no dia 5, das 15h às 21h.
Degustação do Vale da Cerveja
Sábado, dia 5, às 19h.
Programação musical
Sexta-feira, dia 4
20h30 – Billbird
Sábado, dia 5
11h – Deco Dalponte Banda
13h15 – Gustavo + Gustavo
16h – Grupo folclórico Boi de Mamão do Campeche
18h – Banda Velvet’s Rock
20h30 – Apresentação folclórica alemã Grupo AFG Tanz
21h – D’Fiebes
Domingo, dia 6
11h – Família Oliveira + apresentação de dança Arte A2
13h15 – Cia da Vanera
Evento só tem coisas da região do Vale, tirando o pinhão. No demais são culinárias típicas alemãs. Peixe só tem tilápia parece que o estado Só tem isso.Tem muitos pratos do estado que não estão nesse evento. Esse evento é uma furada. Apenas pegaram os restaurantes da Vila Germânica E jogaram para dentro do Pavilhão, junto com o Senac.